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烫面韭菜馅饼的做法

来源: 作者: 2019-11-11 21:05:38

烫面韭菜馅饼是一种很多人都喜欢吃的食物,尤其是在北方地区,很多人都被这种喷香美味的小吃所吸引。当然,如果有一定的烹饪条件,也能够掌握一定的方法技巧的话,大家也可以尝试一下自己在家制作烫面韭菜馅饼。下面,就为大家介绍烫面韭菜馅饼的三种做法,供参考!一、烫面韭菜馅饼做法一1、面粉入大碗,中间用筷子拨一个小洞,倒入适量凉开水,用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成面团;2、面团揉好,放一边(盖上湿布醒10分钟左右);这时将洗净的韭菜切成小段,控干水分; 、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁,擀成圆形面皮;4、一片面皮上放适量韭菜,中间用筷子拨个小坑,打入鸡蛋,将鸡蛋适当搅拌后撒上盐(最后撒盐可以避免韭菜出水);盖上另一块面皮,两张面皮周围捏成花边;5、锅内放少许油,放入馅饼,两面小火煎熟。 二、烫面韭菜馅饼做法二1.韭菜洗净,面粉和成面团,提前发酵2.鸡蛋打散,放入锅中炒熟铲碎备用 .将麻花放在手中揉碎,放入锅中4.韭菜切碎放入锅中5.放入食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少许味精,开火,将馅料炒制一下6.面团发酵完毕,放入面板上,加入食用碱揉净7.分成小剂子,擀成面片备用8.用手托住面皮,舀入馅料,包成馅饼胚9.将所有面皮逐个制作,完成之后饧几分钟10.电饼铛打开,预热,涂抹食用油11.放入包好的馅饼12.预热之后,选择烙馅饼,点击确定,开始馅饼的烙制1 .时间结束后,打开饼铛盖,即可食用。三、烫面韭菜馅饼做法三1、韭菜和面,加盐,揉成面团,喜欢吃口感软的面就软点,喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。2、擀开,稍微比手擀面厚点。 、用刀划成一个个宽饼,面硬的话,可以切细一些。4、开水煮熟即可,也可以像面条一样,在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。 

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